台湾ねぎクレープ（葱油餅：ツォンヨゥピン）はいかが？
台湾・中国を代表する屋台料理と言えば、大鶏排？胡椒餅？臭豆腐？ いえいえ忘れてならない食べ歩きグルメが、葱油餅です。日本の屋台や縁日で根強い人気のお好み焼きやタ …
長寿企業の宿命
江戸清は明治２７年（１８９４年）春に横浜外国人居留地（現在の横浜中華街）で精肉卸として産声をあげた。 まだ食肉文化が日本全国に広がっていない時代に近隣の料理屋さ …
刺激
＃江戸清 ＃娘は ＃刺激 先日僕の娘が1歳になった。その娘に「おそるおそる」という感覚はない。観覧車に乗れば窓に向かって捨て身のタックル。動物園のふれあいコーナ …
毎月15日は ＜中華の日＞
毎月15日は東京都中華料理環境衛生同業組合が制定した記念日「中華の日」です。 なぜ15日が中華の日になったかというと ・15日は月の真ん中の日であ …
＼春節2021／ 横浜中華街
今年2021年の春節は、2月12日にはじまり2月26日の15日間となっています。 春節ってよく聞くけど、そもそも何？という方も意外と多い気がします。 中国では旧 …