中華まんの日！
1月25日は中華まんの日です。 昨年、本ブログ内で中華まんの日制定の由来などをご案内させていただきました。 さて、今年は何をご案内すべきかと悩んだ結果、中華まん …
デジタル健忘症
６０も半ばになると物忘れが激しい。 一昨日食べたメニューが思い出せないし、人の名前や顔もなかなか覚えられない。若い時の記憶はかなり正確なのに最近の記憶が特におぼ …
皆既月食
１１月８日夜、皆既月食で日本中が沸き上がった。今回の皆既月食は月が地球の後ろに完全に隠れる「皆既食」と天王星が月の後ろに隠れる「天王星食」が同時に見られ、日本で …
江戸清ハロウィン
街のお店にはハロウィンの飾り付けが始まりハロウィンの盛り上がりを見せてきました。 小生が子供の頃は、ハロウィンのハの字もなく食欲の秋、運動会の秋、修学旅行の秋、 …
金木犀（キンモクセイ）あんまん
朝晩が涼しくなってきた今日この頃、街角でふと独特の甘い花の香りに立ち止まったことはありませんか。 夏の終わりに橙黄色の花を咲かせるキンモクセイが放つ芳香は、秋の …
“真夏のトマトチキンまん”新発売
この度、暑い夏にぴったり（？！）の“真夏のトマトチキンまん”が発売となりました！ 夏野菜の代表ともいえる『トマト』と『国産鶏むね肉』をメインに、南乳・芝麻醤を使 …
“蒸し鶏のレモン包（パオ）”新発売
この度、“蒸し鶏のレモン包（パオ）”が発売となりました！ しっとりと蒸しあげた国産鶏むね肉を瀬戸内産レモンで作ったソースを絡め 爽やかでさっぱりと …
小泉 武夫 先生
小泉武夫先生は、日本を代表する発酵学・醸造学の大家であり、現在は東京農業大学名誉教授であられるとともに食文化に関する文筆家としても名を馳せている。筆者は先生が執 …
従業員が投票！江戸清中華まん総選挙！
江戸清従業員による中華まん総選挙を開催しました！ 圧倒的な売れ筋である名物ブタまんを除外して、日々江戸清商品に接している店舗スタッフを中心に個人的な推し商品を教 …
ゴールデンウィークは何処へ。
今年のGWは５月２日と６日を休むと１０連休になります。 うまく休みが取れればですが、夏休みやお正月に比べてもロングバケーションになり、待ち遠しい方も多いのではと …