この度、暑い夏にぴったり（？！）の“真夏のトマトチキンまん”が発売となりました！
夏野菜の代表ともいえる『トマト』と『国産鶏むね肉』をメインに、南乳・芝麻醤を使用した中華ごまだれを合わせて煮込んだコクがありながらも、さっぱり食べられるトマトベースのおまんじゅうです。生地の白色とトマトの赤色、そして枝豆の緑色！生地と中具の色の対比がパキッと、夏らしい明るい色の断面になっております。ぜひ、おまんじゅうを半分にわって、写真などに撮っていただければと思います！
今回も開発担当者に、開発秘話を聞きました！
開発者は20代の女性★今までにはない、意外な具材の組み合わせをした新しいおまんじゅうを開発してくれるので、ブログ担当としては毎回楽しみにしています！
「中華風のピザまんみたいなものが作れないかなと思ったのが開発のきっかけです。ピザのような華やかさを出すために緑を入れたい・・・。でも加熱工程で色が変わってしまう（緑色がなくなってしまう）ことが課題でした。たまたま近くのスーパーで購入して開発チームに置いてあった“枝豆”が目にとまり、おまんじゅうにしても色が残る“枝豆”を入れようと決めました。テーマは夏らしくカラフルに！トマトの濃い赤・真っ白な生地・枝豆の緑、これを第一に考えて開発をすすめました。
とはいえ、せっかく江戸清で販売するのであれば“中華風”に仕立てたい！ということで
“南乳（ナンニュウ）発酵調味料”・“芝麻醤（チーマージャン）白ごまペースト”、胡麻油や紹興酒を入れて仕上げています。どこかでその風味を感じていただけたら嬉しいです！」
よく街中で見かける“ピザまん”とはひと味違う！
“江戸清の真夏のトマトチキンまん”をぜひお楽しみいただければと思います。
期間限定の商品となりますので、購入はお早めに・・・♪
真夏のトマトチキンまん 1個450円(税込)